A hotelaria de Natal é eminentimente de familiar.

      As ameaças que a hotelaria familiar está enfretando e enfrentará, depedendo da região brasileira em que se for discutir, basicamente em dois aspectos : as redes hoteleiras e a si próprio.
      O primeiro é na entrada  de concorrentes já estabelecidos no mercado hoteleiro com bandeiras reco são reconhecidas perante a demanda do local, como  são os casos das redes com os hotéis econômicos, e que possui uma estrutura organizacional e de administração prontas para entrar em novos mercados. Trabalham com poder de compra e venda bastante fortes, pois existe um suporte eficiente nos canais de distribuição e negociações com fornecedores. Normalmente o custo em que trabalham são menores devido  as  compras serem centralizadas para todos os hotéis da bandeira, conseguindo melhores preços.Assim como seus canais de distribuição estar a alcance de qualquer  turista que deseja se hospedar no seu estabelecimento.
Segundo, a própria maneira de gestão da hotelaria  familiar que pode ser como um escorpião que se mata com o próprio veneno. Certamente, está é a pior que se pode enfrentar porque envolve cultura organizacional bastante enraizada e de difícil mudança. Pressupõe mudanças de comportamento gerencial e possíveis acomodações já estabelecidas sobre o assunto.
" Ameaçãs são forças ambientais  incontroláveis pela empresa familiar, que criam obstáculos a sua ação estratégica, mas que poderão ou não ser evítada, desde que reconhecidas em tempo hábil " O problema está na questão do tempo hábil. Muitas vezes o momento em que se reconhece a ameaça já não há tempo suficiente para reverter uma situação.

Frase da semana

Nínguem pode viver bem, amar bem, e dormir bem, se não tiver primeiro comido bem.

HOTELARIA NO BRASIL:

                        Você  sabe como começou ?

EVOLUÇÃO DA HOTELARIA EM NATAL-RN

   Em 1° de abril de 1948, foi fundado  o Hotel Bom Jesus, pelo Sr. Marcio Cabral que alugou a casa do Sr.  José Tavares por 500 mil réis e passou a desenvolver a atividade de hoteleiro.
   Na época de sua fundação só existiam algumas pensões, posteriormente surgiram o Grande Hotel e o Hotel Natal.
   O Grande Hotel foi construído entre os anos de 1937 -1938, e inaugurado do dia 13 de maio de 1939.   

QUALIDADE PERCEBIDA EM SERVIÇOS.

O conceito de qualidade :  Existem várias definições para o termo " Qualidade " na literatura , não havendo um consenso entre os diversos autores. Garvin ( 1984 ) agrupou as várias definições de qualidade em cinco  abordagens principais.

* Abordagem   Transcendental
* Abordagem   Baseada no produto
* Abordagem   Baseada  na manufatura
* Abordagem   Baseada  em valor
* Abordagem   Baseada no usuário.

Segundo Paladini  ( 1995 ), a abordagem baseada no usuário tende englobar as demais abordagens.

         Expectativas do cliente antes da compra do serviço
               Percepção do cliente sobre o serviço prestado

                                       GERAM
Processo do serviço                            Resultado do serviço


Expectativas excedidas        =  Qualidade  ideal
Expectativas atendidas         =  Qualidade satisfátoria
Expectativas não atendidas  = Qualidade inaceitável.

CONSULTORIA PARA RESTAURANTES

                                             GESTÃO DE GASTRONOMIA

*  Implantação de novas casas
*  Reestruturação de emprendimentos
*  Treinamentos
*  Implantação de controle e custos
*  Implantação da ficha técnica de pratos com foto
*  Manutenção preventiva 
*  Rotinas de trabalho

 Contato :  Fábio Masullo  (  84  )  9445 4049 

SERVIÇOS PARA HOTÉIS , BARES E RESTAURANTES.

                                                       OFICINA DO OLAVO
                                                 30 ANOS DE EXPERIÊNCIA

Pinturas e Consertos :  Geladeiras, Frezzer, Frigobar, Microondas e Arcondicionado.
Falar com Sr. Olavo P. de Brito  Tel. 84 3128 1654  8849 4459 9123 4545
Solicite  Orçamento.


                                                FARDAMENTOS  PROFISSIONAIS

                                                DOM  D" CRIAR  FARDAMENTOS
                                                   17 ANOS DE EXPERIÊNCIA


Av. Amintas Barros ,1712   Tel.  84  9968 9801