Um dos problemas que mais preocupam os responsáveis em Hotelaria é o da qualidade dos serviços. E, quase sempre, a responsabilidade é atribuída ao pessoal.
Efetivamente, a boa ou má qualidade está também relacionada ao comportamento do pessoal, mas nem sempre este pode ser responsabilizado por isso. A qualidade nasce das políticas, dos processos, da organização, do treinamento e da supervisão. O pessoal é mero executor.
Em Hotelaria, dois fatores são essenciais e prepoderantes: organização e diciplina . Quanto mais cuidado houver nos pontos que influem diretamente na qualidade, mais esta será evidente no serviço.
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